Notre Histoire
Ramen Ji est né d'une passion profonde pour la cuisine japonaise authentique. En 2020, au coeur de Belfort, nous avons ouvert nos portes avec une mission simple : offrir à nos clients une expérience culinaire japonaise sans compromis.
Notre chef, formé aux techniques traditionnelles au Japon, perpétue l'art ancestral du ramen. Chaque bol est le fruit d'heures de préparation minutieuse, de bouillons mijotés avec patience et d'ingrédients sélectionnés avec le plus grand soin.
Nous croyons que la qualité ne se négocie pas. C'est pourquoi nous préparons tout sur place, des nouilles fraîches aux garnitures, en passant par nos célèbres bouillons qui mijotent pendant plus de 12 heures.
"La cuisine est un art éphémère. Je mets mon coeur dans chaque bol pour créer un moment de bonheur."